Od vynálezu instantných rezancov sa stali obľúbeným jedlom po celom svete. Ľudia si radi vychutnávajú pohodlie, rýchlosť a nízku cenu instantných rezancov na raňajky, obed a večeru. V posledných rokoch zaznamenali instantné rezance rýchly nárast popularity na celom svete, od Ázie po Afriku a do Európy. Existuje množstvo faktorov, ktoré prispeli k tomuto nárastu dopytu.
V prvom rade nárast väčšieho počtu pracujúcich ľudí viedol k zvýšenému dopytu po rýchlom a pohodlnom jedle. Instantné rezance sa dajú uvariť za pár minút, a preto poskytujú jednoduché riešenie, keď je čas obmedzený. Navyše, rastúca popularita elektronického obchodu a širšia dostupnosť online nakupovania spôsobili, že nákup instantných rezancov je pohodlnejší ako kedykoľvek predtým.
Okrem zvýšených požiadaviek na pohodlie sa zlepšila aj chuť a kvalita instantných rezancov. Recepty a recepty boli vylepšené, aby poskytovali lepšiu chuť a výživu. Výsledkom je, že viac ľudí láka vyskúšať instantné rezance. Napokon, rastúce náklady na prísady používané na výrobu tradičných jedál zvýšili ceny potravín, vďaka čomu sú instantné rezance oveľa dostupnejšie.
Všetky tieto faktory prispeli k zvýšeniu popularity instantných rezancov na celom svete. V dôsledku toho spoločnosti zareagovali na rastúci dopyt ponukou širšieho výberu instantných rezancov a príchutí. Tento väčší výber umožňuje ľuďom nájsť menu, ktoré najlepšie vyhovuje ich potrebám a vkusu. Nakoniec to pomôže zvýšiť dopyt po instantných rezancoch.
Po tom, čo Medzinárodná asociácia potravinárskych obalov nedávno zverejnila „Správu o prieskume kvality potravín z papiera na jednorazové použitie“, bezpečnosť obalov instantných rezancov a iných obalov potravín s dvojitou štruktúrou s papierovými výrobkami vyvolala u spotrebiteľov veľké obavy. Je balenie instantných rezancov bezpečné? Je možné použiť recyklovaný papier na vonkajšiu vrstvu? Iba vnútorná vrstva potravinárskeho papiera môže zabezpečiť bezpečnosť potravín? To všetko tiež vychádza zo štruktúry balenia instantných rezancov, poďme vrstvu po vrstve odhaliť tajomstvá balenia instantných rezancov. Hlavná štruktúra balenia instantných rezancov je vo všeobecnosti 6 vrstiev, zvnútra smerom von v nasledujúcom poradí:
Vrstvená štruktúra misy na instantné rezance
A, vnútorná vrstva plastovej fólie, zvyčajne polyetylénového (PE) materiálu
Najvnútornejšia plastová fólia misy na instantné rezance
Najvnútornejšia vrstva misky na instantné rezance (tj vnútorná stena papierového suda v priamom kontakte s jedlom) je vrstva plastovej fólie pokrytá kartónom, zvyčajne vyrobená z potravinárskeho polyetylénu (PE), ktorý by mal vyhovovať národná norma GB 9687-1988 „Zdravotné normy pre polyetylénové lisované výrobky na balenie potravín“. Nízkomolekulárne látky a prísady vo vnútri plastu sa môžu rozpustiť v tuku, vode alebo octe. Spotrebitelia vo všeobecnosti jedia instantné rezance s vriacou vodou, najvnútornejší PE film suda s rezancami sa pravdepodobne rozpustí v rezancovej polievke obsahujúcej veľké množstvo tuku, keď dosiahne vysokú teplotu 100 stupňov.
Po druhé, doska z bieleho papiera v potravinárskej kvalite
Vnútorná vrstva misky na instantné rezance z potravinárskej bielej papierovej lepenky
Druhá vrstva potravinárskej bielej papierovej lepenky, to znamená takzvaný "priamy kontakt s potravinami" vnútornej vrstvy papiera, v prieskume sú všetky dvojité instantné rezance miska vnútornej vrstvy lepenky fluorescenčných látok v línia s pôvodnými hygienickými normami papiera na balenie potravín, ale iba vnútorná vrstva spĺňa požiadavky potravinárskej kvality nezabezpečuje bezpečnosť celého papierového suda, pretože papierová miska a každá krajina Rôzne normy papierovej misky, ktoré jasne stanovujú, že „má nepoužívať recyklované suroviny“ a súčasné podniky len hovoria, že táto vrstva papiera je bezpečná, v súlade s normami pôvodného papiera je jednostranná, aby som to zovšeobecnil. Inšpekčná agentúra merala iba vrstvu celého produktu. Kvalifikované alebo bezpečné závery sú tiež nevedecké.
Po tretie, sivá lepenka
Táto vrstva šedej lepenky, ktorá vyšetrovacia správa testovala vonkajší povrch suda na instantné rezance, test, prevažná väčšina fluorescenčného materiálu misy na instantné rezance nespĺňa príslušné požiadavky, pravdepodobne sa používa odpadový papier alebo recyklovaný papier. Odpadový papier obsahuje viac ako 20 druhov škodlivých látok, ako je atrament, olovo, benzén, ortuť, zmäkčovadlá, bisfenol A atď., ktoré je ťažké kontrolovať. Tieto škodlivé látky sa v ľudskom tele hromadia dlhodobo a z tela sa časom úplne nevyplavia a dlhodobé hromadenie škodlivých látok ako olovo a ortuť v ľudskom organizme môže spôsobiť rôzne ochorenia až rakovinu. Je to spôsobené tým, že chemikálie, ktoré zostali v recyklovanom papieri, pochádzajú hlavne z chemikálií tlačiarenských farieb. Okrem toho, ak je recyklovaný papier v priamom kontakte s vodou, mastnými potravinami alebo potravinami, ktoré boli ohrievané pri vysokých teplotách, potom sa poškodí jeho vlastná štruktúra, čo vedie k tomu, že zvyšky chemikálií v recyklovanom papieri sa dostanú do potravín. Pre túto vrstvu kartónu nemá štandardný čínsky systém žiadne ustanovenia týkajúce sa bezpečnosti a ochrany zdravia, spoločnosti nemajú normy, nehovoriac o testovacích údajoch, takže je nezákonné ich slepo používať.
Po štvrté, vonkajšia vrstva tlačového papiera
Vonkajší tlačový papier misy na instantné rezance (pravá horná časť obrázku) v ultrafialovom svetle ukazuje jasne modrú farbu
Vo vonkajšej vrstve šedej lepenky a jej priľnavosti k sebe je vonkajšia vrstva tlačového papiera, vrstva papiera pri vlnovej dĺžke 365 nm vystavenia ultrafialovému svetlu, vykazuje veľmi jasnú modrú farbu, to znamená, že môže obsahovať pridané fluorescenčné bieliace činidlo, alebo recyklácia odpadového papiera zvyškov fluorescenčných látok. Pre túto vrstvu kartónu nemá národná norma svoje požiadavky a obmedzenia.
Po piate,. Lak
Vonkajšia vrstva papiera na tlač instantnej misky na rezance, aby bol celý povrch obalu hladký a lesklý
Vonkajšia vrstva misky na instantné rezance je vo všeobecnosti veľmi svetlá, čo je spôsobené tým, že povrch tlačiarenského papiera je pokrytý vrstvou laku. Lak je typ náteru, ktorý neobsahuje farbivá. Hlavnými zložkami sú živica a rozpúšťadlo alebo živica, olej a rozpúšťadlo. Po nanesení na povrch predmetu vytvára náterový film s ochranou, dekoráciou a špeciálnymi vlastnosťami. Vonkajší lak misky na instantné rezance má hlavne zabrániť priamemu kontaktu medzi atramentom a ľudským telom. Papierové misky, papierové kelímky vo výrobnom a predajnom procese, aby sa ušetrilo miesto, často sa určitý počet výrobkov pred balením naskladá na seba, to znamená vonkajšia vrstva výrobku a vnútorná vrstva iného výrobku produktu, okrem výroby a používania bez kontaktu je drvivá väčšina času vo vzájomnom kontakte. Kartón alebo hotový výrobok budú naskladané dohromady a priamo kontaminujú vnútro druhého výrobku. Je však použitie laku na izoláciu atramentu bezpečné? Na dotaz, Čína v súčasnosti nemá príslušné normy pre potravinársky lak, pre vonkajšiu vrstvu instantného laku na rezance, či má spĺňať požiadavky na potravinárske výrobky, nevieme, podnik používa, či existuje vedecký základ? Ak nie, ide o porušenie?
Šesť, vonkajší obal misky na instantné rezance
Vonkajšia plastová fólia misy na instantné rezance
Vo vonkajšej vrstve misky na instantné rezance sa vo všeobecnosti na vrstve plastovej fólie nachádza vrstva plastovej fólie, číslo šarže produktu a dátum výroby atď., ktorá hrá úlohu najmä pri ochrane obalu produktu, či už vrstva plastovej fólie musí spĺňať požiadavky na kvalitu potravín, národné normy ešte neboli špecifikované. Pre papierové poháre, papierové misky alebo plastové poháre, plastové misky a iné obalové materiály prichádzajúce do styku s potravinami sú zo strany Štátnej správy dozoru nad kvalitou, inšpekcie a karantény vo výrobnej licencii (QS) vydanej pred auditom prísne požiadavky na všetky materiály a prísady, vrátane vonkajší obal musí byť vhodný pre potraviny. Vyššie uvedené je hlavnou štruktúrou vrstvenia misy na instantné rezance. Mnoho spotrebiteľov má vo zvyku piť polievku pri konzumácii rezancov a vonkajšia vrstva misky na rezance je v priamom kontakte s ľudskou rukou a ústami, čo sťažuje zabezpečenie toho, aby škodlivé látky nepoškodzovali zdravie spotrebiteľov.
Testovacie vybavenie a princípy
Skúšobným zariadením použitým na skúšku jetester migrácienezávisle vyvinuté a vyrobené spoločnosťou GBPI Co.
Princíp testu
Roztok, ktorý sa má testovať, vložte do misky na uchovávanie rozpúšťadla automatického kŕmneho systému a prázdny pohár sa zahreje, ochladí a odváži pri nastavenej teplote. Opakujte kroky, kým nedosiahnete konštantnú hodnotu hmotnosti. Odparte do sucha na vodnom kúpeli pod bodom varu namáčacej kvapaliny. Dutina sa zahreje na 105 stupňov, vysuší a ochladí. Po ochladení odparovacej misky sa pomocou váh posúdi konštantná hmotnosť (citlivosť je 0,01 mg) a experiment sa ukončí, aby sa splnila požiadavka projektu na konštantnú hmotnosť.
Skúšobné podmienky a skúšobný postup
(1) Vypočítajte plochu vnútornej steny a dna vedra na instantné rezance.
(2) Pridajte hexán do vzorky suda s instantnými rezancami, ktorý sa má testovať. Vzdialenosť medzi hladinou kvapaliny hexánu a horným okrajom vzorky by nemala presiahnuť 1 cm a zaznamenajte objem pridaného hexánu.
(3) Na migračný test umiestnite vzorku na 2,5 hodiny do prostredia s teplotou 21 stupňov.
(4) Po migračnom teste sa zo vzorky odobralo 200 ml potravinového simulátora a vložilo sa do zváženej odparovacej misky a odparilo sa vo vodnom kúpeli pri vykonávaní slepého testu.
(5) Premiestnite odparovaciu misku do zodpovedajúceho očíslovaného stojana merača konštantnej hmotnosti zvyškov po odparovaní a zatvorte dvierka testovacej komory. Nastavte číslo odparovacej misky, teplotu sušenia, čas sušenia a ďalšie parametre, kliknite na možnosť testu, spustite sušenie a podľa nastaveného času sušenia zariadenie automaticky váži.
(6) Test je ukončený a zariadenie vypočíta a zobrazí výsledky testu.
Výsledky testov a analýzy
Celková migrácia testovaných vzoriek bola 2,25 mg/dm2.
Celková migrácia je jedným z dôležitých referenčných ukazovateľov na charakterizáciu bezpečnosti materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami. V tomto dokumente bola testovaná celková migrácia vzoriek instantných rezancov v n-hexánovom simulátore pomocou plne automatizovaného migračného testu GBPI, ktorý sa ľahko ovláda, znižuje personálne náklady a dokáže presne otestovať celkovú migráciu vzoriek.
